Pada mulanya, kedua-dua orang Arab dan Eropah minum kopi dari mangkuk. British adalah orang pertama yang mencari jalan untuk mengelak daripada membakar tangan mereka; sebuah pertubuhan London-Lloyd's Coffee House, yang diasaskan oleh Syarikat Hindia Timur Inggeris pada tahun 1688-mula menggunakan cawan yang dikendalikan dan bukannya mangkuk. Cawan yang dikendalikan ini hampir sama dengan gaya cawan kopi yang biasa kita dengar hari ini.
Sebelum Eropah mempunyai keupayaan untuk mengeluarkan porselin, kopi biasanya dimakan daripada bekas yang diperbuat daripada plat timah. Bentuk "Bute"-gaya cawan teh paling biasa pada abad ke-18-berasal daripada cawan teh Cina tanpa pemegang; dengan mengubah sedikit reka bentuk ini untuk menjadikan kapal lebih tinggi, prototaip untuk cawan kopi muncul. Bentuk terawal cawan kopi adalah hibrid, menggabungkan gaya pemegang bekas minuman Etruscan dengan bentuk cawan teh Cina. Apabila cawan kopi berubah daripada bentuk seperti mangkuk-, cawan teh turut dipengaruhi, secara beransur-ansur beralih daripada bentuk biasa seperti Bute ke arah reka bentuk yang dikendalikan-gaya yang akhirnya memperoleh nama yang kita kenali hari ini: "mug."
Menjelang pertengahan-hingga-akhir abad ke-19, mug itu telah diperkenalkan ke dalam kehidupan seharian di China dari Barat. Sekitar tahun 1836, seorang warga Denmark membuka kedai kopi berhampiran tapak -pasaran borong pakaian Shisanhang (Tiga Belas Kilang) sekarang di Guangzhou; ini adalah kedai kopi pertama di Guangzhou dan China. Pada tahun 1853, ahli farmasi British J. Lewellyn membuka farmasi "Old Deji" (Lao Deji) di Huayuan Lane (kini Jalan Nanjing Timur, berhampiran Bund), yang berfungsi sebagai kedai kopi pertama Shanghai.
